HEALTH여름이 성큼 다가오고 있으며, 시원한 수박이 한창 출하되는 시기입니다. 수박은 맛이 좋고 건강에도 유익하다고 알려져 있습니다. 그러나 여름철 수박을 부적절하게 보관할 경우, 식중독 발생 위험이 존재합니다. 특히 목포시와 같이 기온이 높은 지역에서는 각별한 주의가 요구됩니다.
여름철에 수박을 올바르게 보관해야 하는 이유는 다음과 같습니다. 수박은 90% 이상의 수분으로 구성되어 있습니다. 따라서 상온에 보관할 경우, 빠르게 물러질 수 있으며 곰팡이가 번식할 수 있습니다. 이러한 부적절한 보관 방식은 건강에 심각한 위해를 가할 수 있으므로, 절대 간과해서는 안 됩니다.
그렇다면 수박은 어떻게 보관해야 하는지 상세히 안내해 드리겠습니다. 수박은 가급적 냉장 보관하는 것이 바람직합니다. 단, 통째로 냉장고에 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 수박을 절단한 후에는 반드시 밀폐용기에 담거나 랩으로 밀봉하여 냉장 보관해야 합니다. 이와 같이 보관하시면 최대 3일까지는 신선하게 섭취하실 수 있습니다. 만약 절단된 수박이 2일 이상 경과하였다면, 즉시 폐기해 주시기 바랍니다. 국민 여러분의 건강이 최우선임을 항상 유념하여 주시기를 당부드립니다.