HEALTH독자 여러분께서는 혹시 어릴 적 뽀빠이 만화를 시청하시던 중 시금치를 섭취하면 갑자기 근육이 솟구치는 장면이 과장된 방송용 연출이라고 생각하신 적이 있으십니까? 그러나 이것을 생리학적으로 분석해 보면 의외로 간과하기 쉬운 과학적 사실이 숨어있음을 파악하실 수 있습니다. 오늘 필자는 시금치가 왜 비용 부담 없는 천연 근육 증강제이자 빈혈 예방에 효과적인지 자세히 설명해 드리고자 합니다. 매번 값비싼 건강보조제를 섭취하는 대신, 본 내용을 깊이 숙지하시어 건강 관리에 적극 활용하시기를 권해 드립니다.
뽀빠이가 통조림 형태로 섭취하던 시금치가 신체의 근육 활성화를 촉진하는 생리적 원리
시금치에 다량 함유된 '질산염(Nitrate)'이라는 성분이 핵심적인 역할을 수행합니다. 이 질산염은 체내에 흡수될 경우 혈관을 확장하는 산화질소로 변환됩니다. 혈관이 확장됨으로써 근육 세포 곳곳까지 산소와 영양분이 원활하게 공급될 수 있습니다. 운동 전에 데친 시금치를 섭취하시면, 근육 활력과 근육 지구력이 크게 향상되는 것을 직접 경험하실 수 있습니다. 단백질 파우더를 아무리 섭취하시더라도 혈관이 막혀 있다면 효과가 제한적입니다만, 시금치는 이러한 혈관을 확장하는 데 기여하는 중요한 역할을 합니다.
늘 피로감과 어지럼증을 느끼시는 분들이 철분제 대신 시금치를 섭취하시는 것이 권장되는 진정한 이유
매일 아침 기상 시 머리가 띵하고 어지럼증을 느끼는 빈혈 증상을 겪는 분들이 있으십니까? 이러한 증상은 대부분 혈액 속에 산소를 운반하는 헤모글로빈이 부족하여 발생합니다. 시금치에는 이 헤모글로빈 생성에 필요한 철분과 세포 분열을 돕는 엽산이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분제를 섭취하면 변비나 속 쓰림으로 고통받는 분들이 많습니다만, 천연 시금치로 섭취할 경우 장운동이 활발해지면서 배변 활동이 원활해지고 혈액 또한 맑아지는 효과를 기대할 수 있습니다. 빈혈약의 부작용으로 어려움을 겪지 않도록 식단에 시금치를 즉시 추가하시기를 권고합니다.
몸에 이롭다는 이유로 시금치를 생으로 과도하게 섭취하시면 요도에 결석이 생기는 심각한 부작용을 겪으실 수 있음을 알려드립니다.
그러나 건강에 이롭다는 이유로 시금치를 씻어서 생으로 샐러드처럼 과도하게 섭취하시는 분들이 계십니다. 이는 요로결석으로 인해 응급실에 이송될 수도 있는 매우 위험한 행동임을 인지하여 주시기 바랍니다. 시금치에 함유된 '수산(Oxalic acid)' 성분이 칼슘과 결합하게 되면 체내에서 뾰족한 결석으로 변하게 됩니다. 요도에 결석이 발생할 경우 극심한 고통을 겪으실 수 있습니다. 이에 대한 해결책은 끓는 물에 소량의 소금을 넣고 30초 내외로 살짝 데쳐내는 방법입니다. 데치는 과정에서 수산 성분이 물로 용해되어 배출되므로 안전하게 섭취하실 수 있습니다. 다소 번거로우시더라도 반드시 데쳐서 나물 등으로 조리하여 섭취하여 주시기를 당부드립니다.