HEALTH더운 여름철, 냉장고에서 꺼낸 시원한 수박만큼 큰 만족감을 주는 것은 없다고 말씀드릴 수 있습니다. 그러나 수박의 크기가 매우 크다 보니 한 번에 모두 섭취하기 어려워 반 통가량 남게 되는 경우가 많습니다. 이때 대다수의 분들께서는 번거롭다는 이유로 주방용 비닐 랩을 무심코 뜯어 수박의 붉은 과육 면에 부착한 다음 냉장고에 넣어 보관하고 계십니다. 진심으로 강력히 경고드립니다. 이러한 행위는 여름철 배탈과 설사를 유발하는 식중독 세균을 입안으로 유입시키는 위험한 행위입니다.
👉 느슨하게 부착된 비닐 랩 틈새가 세균 증식의 온상이 되는 원인소비자원의 공식 실험 데이터에 따르면, 절반으로 자른 후 비닐 랩을 씌운 수박을 일주일간 냉장 보관한 결과, 과육 겉면의 세균 수치가 갓 잘랐을 때보다 무려 3,000배 급증한 것으로 나타났습니다. 이는 식중독의 주요 원인균인 황색포도상구균이 수박 겉면을 점령하였음을 의미합니다.
수박 표면에 랩을 씌우게 되면 수박의 습한 수분기가 외부로 배출되지 못하고 랩 안에 갇히게 되는 것입니다. 냉장고를 여닫으며 발생하는 온도 변화가 있을 때마다 랩 안쪽에 물방울 형태의 결로가 맺히게 되오며, 껍질에 묻어 있던 칼륨 및 흙 유래 세균과 결합하여 박테리아가 급격하게 번식하는 초대형 세균 번식지가 형성되는 것입니다.
여름철 장염으로 인해 링거를 맞는 상황을 피하시기를 원하신다면 수박을 구매하신 즉시 '밀폐용기 큐브 소분 기술'을 적용하셔야 합니다. 자르기 전에 껍질 겉면에 묻어 있을 수 있는 잔류 농약과 대장균을 흐르는 물에 주방용 세제나 식초를 소량 묻혀 수세미로 깨끗하게 닦아 주시기 바랍니다. 이는 자르는 도중에 껍질의 세균이 칼날을 통해 붉은 속살로 유입될 수 있기 때문입니다.
이후 깨끗한 도마 위에서 붉은 과육 부분만 깍두기 크기로 깍둑썰기하여 유리 밀폐용기에 1회 섭취 분량만큼 나누어 담아 보관하시면 됩니다. 이 번거로운 과정을 단 한 번만 완료해 두시면 세균 번식 없이 깨끗한 상태로 열흘 내내 신선하고 달콤한 수박 과즙을 즐기실 수 있으실 것입니다.
만약 가정의 냉장고에 이미 랩을 씌운 채 며칠간 보관된 수박이 있다면 절대로 그대로 포크로 파서 섭취하지 마시기 바랍니다. 랩을 벗기신 후, 세균이 증식하여 심각한 상태에 이른 겉면 과육을 칼을 이용하여 주저하지 마시고 최소 1cm 이상 도려내어 완전히 제거하신 후 안쪽에 있는 신선하고 안전한 부위만 섭취하시기를 권고드립니다. 그리하셔야만 소중한 건강을 보호할 수 있습니다.